Lycée George-Sand La Châtre

La fabrication de la galette des rois par les élèves de Terminale APR

1) La pesée des différents ingrédients

Pesée des ingrédients

2) La préparation de la crème frangipane

Préparation de la garniture

3) La préparation de la pâte feuilletée

Découpage de la pâte

4) Garnissage de la pâte avec la crème frangipane

Garnissage de la pâte

5) Mise en place de la pâte de couverture

Mise en place de la pâte de couverture

6) Collage puis chiquetage des bords

Collage des bords

7) Cuisson

Cuisson des galettes

BON APPÉTIT !

Les galettes

La classe de terminale APR